柠檬酸发酵的生产原料研究进展

编号 zgly0000758106

文献类型 期刊论文

文献题名 柠檬酸发酵的生产原料研究进展

学科分类 220.65;林业经济学

作者 石坡  杨冠翼  杨萍  姜文侠  孙文敬  刘敬泽 

作者单位 河北师范大学生命科学学院  中国科学院天津工业生物技术研究所 

母体文献 商情 

年卷期 2011(36)

页码 178-179

年份 2011 

分类号 F810.42 

关键词 柠檬酸  发酵生产原料  开发  研究  可持续发展 

文摘内容 柠檬酸是目前世界上产销量最大的有机酸, 其具有十分重要应用价值。数十年来, 我国柠檬酸产业已经成功利用多种原料进行发酵生产, 产销量均已位居第一。由于世界范围需求量的增加, 应＂-5不断开发新原料, 以实现我国柠檬酸产业的可持续发展。