玫瑰色素提取条件的优化

编号 zgly0000360319

文献类型 期刊论文

文献题名 玫瑰色素提取条件的优化

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 刘志国  张宇  张振新  郁峰 

作者单位 武汉工业学院生物与化学工程系 

母体文献 武汉工业学院学报 

年卷期 2005,24(1)

页码 1-3,7

年份 2005 

分类号 S685.12  TQ177.4 

关键词 玫瑰花  干花  色素提取  温度  柠檬酸  最佳条件  原料  物料浓度  工艺条件  研究 

文摘内容 以玫瑰干花与玫瑰花酱为原料, 研究玫瑰色素提取的工艺条件, 并对有关参数进行优化。实验结果表明玫瑰花花酱提取最佳条件为10%柠檬酸, 温度50℃, 时间30min, 物料浓度10g/100ml, 提取一次(或15g/100ml, 提取两次)。玫瑰花干花提取最佳条件为15%柠檬酸, 温度50℃, 时间90min, 物料浓度2g/100ml, 提取两次。