陈年的“鲜”柿

编号 zgly0000585048

文献类型 期刊论文

文献题名 陈年的“鲜”柿

母体文献 河南科技：乡村版 

年卷期 2008,(2)

页码 14-14

年份 2008 

分类号 S665.2  S661.1 

关键词 柿树  果实色泽  营养价值  北京市  矿物质  维生素  时间  采后 

文摘内容 柿树原产于我国，在全国各地广泛分布，其中以河北、河南、北京、山东、山西、陕西等地栽培较多。柿树果实色泽鲜艳、甘甜多汁，含有多种维生素及矿物质，营养价值较高。但由于柿子在采后较短时间内即会软化，贮藏难度较大，所以其鲜食期较短，多加工成柿饼销售。这让喜食鲜柿的人无法长时间享受到这种美味。但北京市上西市村的村民们，不仅可以常年吃到陈年的“鲜”柿，还用它发了家。