猕猴桃果实淀粉含量和淀粉酶活性变化与耐贮性的关系

编号 zgly0000146152

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃果实淀粉含量和淀粉酶活性变化与耐贮性的关系

学科分类 220.55;林业工程

作者 周国忠  刁太清 

作者单位 四川省农科院果树所 

母体文献 果树科学;郑州 

年卷期 1997, 14(1)

页码 21～23

年份 1997 

分类号 S789.5 

关键词 猕猴桃  果实  淀粉  含量  淀粉酶  酶活性  果实贮藏  品种  贮藏性能 

文摘内容 结果表明, 采收后果实在室温下或在低温下淀粉含量随时间的延续而下
降, 耐贮性强的果实比不耐贮品种下降慢得多; 在低温下的淀粉水解酶活性
耐贮品种在贮藏初期几无变化, 15d后随时间的延续而上升; 室温下, 果实淀
粉水解酶活性耐贮品种呈上升状态, 耐贮性差的品种急剧下降。表2参5(沅)