马齿苋黄酮类化合物的微波提取及其抗氧化活性研究

编号 zgly0000577358

文献类型 期刊论文

文献题名 马齿苋黄酮类化合物的微波提取及其抗氧化活性研究

作者 章爱华  邓斌  陈小原  吴竹青  蒋刚彪 

作者单位 吉首大学化学化工学院  湘南学院化学与生命科学系  华南农业大学制药工程系 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2008,29(7)

页码 1-4

年份 2008 

分类号 TS202.3  Q946.8 

关键词 马齿苋  黄酮  微波提取  抗氧化 

文摘内容 借助微波辐射技术，采用单因素法和正交试验法对影响马齿苋黄酮提取率的主要因素进行了研究，并对其进行了抗氧化性能的初步探讨。结果表明，微波提取马齿苋黄酮类化合物的优化工艺条件为：70％乙醇溶液．微波功率500w，提取时间10min，料液比1：30，总黄酮得率达7.93％。而抗氧化试验表明马齿苋黄酮类化合物可有效地延缓油脂脂质过氧化反应，其抗氧化活性明显优于芦丁和抗坏血酸，说明黄酮类化合物是一种很有潜力的天然、安全、高效的油脂抗氧化剂。