黑木耳的采收制干和贮藏

编号 zgly0001231911

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳的采收制干和贮藏

作者 李南 

作者单位 江苏省东海县岗埠农场农业中心 222344 

母体文献 江西园艺 

年卷期 2001年06期

年份 2001 

分类号 S646.609.3 

关键词 黑木耳  制干  吸水膨胀率  春耳  人工栽培  根收缩  采收时间  子实体  采收季节  成熟度 

文摘内容 1　适时采收　人工栽培的黑木耳 ,一年种 ,三年收 ,当年初收 ,次年盛收 ,第三年罢收。每年接种一批段木 ,便可连续生产。 (一 )采收的成熟度耳色转浅 ,由黑变褐 ,耳片边缘舒展软垂下来 ,肉质肥厚 ,耳根收缩 ,腹面已产生白色孢子粉 ,此时应立即采收。 (二 )采收季节。分春、伏、秋三个阶段 :从清明到小暑前采收的叫春耳。这段时间的木耳 ,朵大肉厚 ,色泽灰黑 ,吸水膨胀率好 ,质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳 ,此时由于气温高 ,病虫害也多 ,容易造成烂耳 ,质量差 ,但是产量最高。立秋后采收的秋耳 ,朵形略小 ,肉质中等 ,质量好于伏耳次于春耳。注意 :采春耳和秋耳 ,要采大留小