柿子的贮藏保鲜技术

编号 zgly0000359584

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子的贮藏保鲜技术

作者 王益慧 

作者单位 中国农科院农产品加工所 

母体文献 致富天地 

年卷期 2005(4)

页码 35-35

年份 2005 

分类号 S665.1  S665.2 

关键词 贮藏保鲜技术  柿子  贮藏温度  相对湿度  二氧化碳  气调贮藏  气体配比  20℃ 

文摘内容 柿子适宜的贮藏温度为0℃～1℃, 相对湿度为85%～90%。柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放, 适合气调贮藏。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的气体配比适合贮藏柿子。此外, 柿子还可在0℃以下低温冻藏, 或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。