对现行中国茶油质量标准与品质安全控制的几点看法

编号 zgly0000760757

文献类型 期刊论文

文献题名 对现行中国茶油质量标准与品质安全控制的几点看法

学科分类 220.45;经济林学

作者 钟海雁 

作者单位 中南林业科技大学  粮油深加工及品质控制湖南省重点实验室 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2011(4)

页码 4-6

年份 2011 

分类号 TS272.7 

关键词 茶油  品质  安全  加工  产业 

文摘内容 在论述茶油品质构成及其变化规律的基础上, 讨论现行油茶籽油质量标准存在的问题和品质构成及其变化规律, 分析茶油存在的安全问题, 提出对建立现代茶油加工体系的几点建议, 为茶油质量标准的制订、加工企业的茶油品质控制等提供借鉴。