香菇异味成分的分离及香菇脯加工工艺

编号 zgly0000173528

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇异味成分的分离及香菇脯加工工艺

学科分类 220.55;林业工程

作者 李文香  李经道  张华云 

作者单位 莱阳农学院食品科学系 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1998, (4)

页码 41～43

年份 1998 

分类号 S789.9 

关键词 食用真菌  香菇  加工工艺