果实成熟度对设施树莓果实品质和贮藏特性的影响

编号 zgly0000792021

文献类型 期刊论文

文献题名 果实成熟度对设施树莓果实品质和贮藏特性的影响

学科分类 220.20;森林培育学

作者 左凤月  杨静慧  李建科  高永  黄俊轩  赵睿 

作者单位 西南大学园艺园林学院  天津市中日农村环境资源合作研究中心 

母体文献 天津农学院学报 

年卷期 2012,19(1)

页码 7-10

年份 2012 

分类号 S663.6 

关键词 采收期  单果重  果实横径  可溶性固形物含量  腐烂率 

文摘内容 为丰富天津市果品市场, 延长供应期, 进行了树莓新品种的引种和设施栽培, 研究了不同栽植地区(天津市北辰区和蓟县)的红树莓和黄树莓的果实横径、单果重和可溶性固形物的含量及贮藏特性。结果表明: 红树莓果实的单果重、果实横径和可溶性固形物含量随着果实成熟而逐渐增加。从未成熟的白色期到完全成熟的深红期, 平均单果重从14.41g增加到25.91g, 后者是前者的1.8倍; 果实横径从14.20mm增加到17.25mm, 增加了3.03mm; 可溶性固形物含量由6%增加到了9%, 增加了3%。同一成熟期(深红期)的红树莓果实单果重约是黄树莓的1.7倍; 红树莓果实横径是黄树莓的1.13倍; 红树莓可溶性固形物最大值为9%, 也略高于黄树莓的8%。在4℃低温贮藏时, 红树莓果实随着贮藏期的延长, 腐烂率逐渐增加, 贮藏到第3天时腐烂率增加了50%, 贮藏到第7天时腐烂率达到100%。在粉红规采收红树莓果实, 贮藏期最长, 但可溶性固形物较低。应在果实粉红期至鲜红期之间采收。