利用动物肌肉组织进行物种鉴定方法的研究进展

编号 zgly0000902724

文献类型 期刊论文

文献题名 利用动物肌肉组织进行物种鉴定方法的研究进展

作者 王思伟  张英杰 

作者单位 河北农业大学动物科技学院 

母体文献 中国草食动物科学 

年卷期 2014(S1)

页码 42-45

年份 2014 

关键词 物种鉴定  确凿的证据  动物组织  高价值产品  动物肌肉  化学物品  DNA  毛细管凝胶电泳  实时荧光定量  特异性 

文摘内容 如今食品安全已成为人们最关注的问题之一,不法商贩为牟取暴利,利用化学物品和低廉材料对市场上的高价值产品进行伪造和掺假,不仅使群众损失财产,更严重威胁着人们的健康。由于制假产品在外观、气味等宏观方面不易辨别,为此,执法机关在打击制假犯罪的时候,需要一种科学准确的方法对市面上的样品进行鉴定,为打假掺杂提供确凿的证据。因此,对未知的动物组织进行物种鉴定,一直是研究人员们致力解决的问题。