油茶种子脂肪酸与游离氨基酸的分析

编号 zgly0000718086

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶种子脂肪酸与游离氨基酸的分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 袁德义  彭邵锋  邹锋  谢鹏  王渊 

作者单位 中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验室  湖南省林业科学研究院 

母体文献 中南林业科技大学学报: 自然科学版 

年卷期 2011,31(1)

页码 77-79,85

年份 2011 

分类号 S794.4 

关键词 油茶  脂肪酸  游离氨基酸 

文摘内容 以4个油茶良种种籽为试材,采用索氏法提取油茶种子中的油脂,运用气相色谱分析测定油茶种子中的脂肪酸的相对含量,利用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸的组成及含量。结果表明: 不同良种间脂肪酸的相对含量差异显著,‘华硕、华金、华鑫、湘林XLC15’其不饱和脂肪酸相对含量高达89.15%;棕榈酸相对含量介于9.39%~13.18%;硬脂酸介于1.46%~2.86%。4个油茶种子中均含有17种游离氨基酸,其中总氨基酸含量最高者为‘华硕’是673.1 mg.100 g-1,次之为‘华鑫’是583.9 mg.100 g-1,最低为‘华金’是404.6 mg.100 g-1。不同良种间在精氨酸的含量差异显著,其他氨基酸差异不显著。