我国水果元素限量及测定方法标准化

编号 zgly0001249396

文献类型 期刊论文

文献题名 我国水果元素限量及测定方法标准化

作者 聂继云  李明强  杨振锋  张桂芬  康艳玲 

作者单位 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心  农业部果品及苗木质量监督检验测试中心 兴城125100  兴城125100  兴城125100 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 TS255 

关键词 元素限量  测定方法  水果出口贸易  国家标准  监督检验  苗木质量  水果生产  强制性标准  中国标准  原子吸收 

文摘内容 营养元素 (如磷、镁、锰、铁、钾、钠、硒等[1,2 ] )含量是反映水果营养水平的重要指标 ,有害元素含量则是衡量水果卫生质量好坏的重要因素。水果元素限量及测定方法标准为水果中元素含量的监测提供了科学依据。一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定工作。我国水果元素限量及测定方法国家标准的制定起步较晚 ,始于 2 0世纪 80年代初 ,到目前为止 ,已发布水果元素限量标准 10项 ,水果元素测定方法标准 16项 ,基本建立起了比较完善的水果元素限量及测定方法国家标准体系。本文对此作一简要分析和总结 ,供水果生产、销售和质量监督部门参考。1　元素限量卫生标准新近资料[3] 及相关文献表明