苹果内在品质分析

编号 zgly0001249114

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果内在品质分析

作者 杨振锋  丛佩华  李静  李明强  张桂芬 

作者单位 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心  农业部果品及苗木质量监督检验测试中心 辽宁兴城125100  辽宁兴城125100  辽 

母体文献 中国果树 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 S661.1 

关键词 内在品质  苹果品种  监督检验  苗木质量  国家标准  总酸含量  可溶性固形物含量  新红星苹果  测试中心  糖含量 

文摘内容       苹果的内在品质是决定苹果商品价值的关键因素之一 ,有关我国苹果内在品质的研究报道 ,以往并不多见 ,而在同一时期 ,采用统一测定方法 ,集中对全国各苹果产区的优质苹果进行测试分析的资料就更少。我们于 1 995年和 1 999年对全国 1 6个省 (市、区 )送检的 1 8个品种 ,共计3 89份苹果样品进行了测定分析 ,现将资料整理和分析如下。1　测定项目及方法　　苹果样品均采用国家标准 GB/T1 0 651 -1 989规定的方法进行测定 ,每个样品随机抽取 1 0个样品果 ,重复平行测定 ,求其平均值作为最终的测定结果。果实硬度 ( kg/cm2 )用硬度计 (经计量部门检定 )测定