荔枝保鲜研究进展

编号 zgly0000537217

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝保鲜研究进展

作者 许道钊  郑学勤 

作者单位 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 

母体文献 广西农业科学 

年卷期 2007,38(2)

页码 186-191

年份 2007 

分类号 S667.1 

关键词 荔枝  贮藏保鲜  褐变 

文摘内容 荔枝存在收获时间短、采后果皮褐变严重、耐贮运性差等特点，对荔枝的生产与销售极为不利。因此，掌握荔枝采后的生理变化规律，探索荔枝的贮藏保鲜技术成为当前研究的重点。文章主要从荔枝的结构、采后生理特性、果皮褐变等方面综述荔枝保鲜机理的研究进展，分析目前比较常用的荔枝贮藏保鲜技术，总结荔枝保鲜存在的问题，并提出了荔枝保鲜研究的方向及对策。