食用菌系列发酵工艺的研究

编号 zgly0000175364

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌系列发酵工艺的研究

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 李春  朱道红  李晖 

作者单位 石河子大学食品科学系 

母体文献 石河子大学学报: 自然科学版 

年卷期 1998, 2(2)

页码 120～124

年份 1998 

分类号 S718.81 

关键词 食用真菌  发酵工艺  深层发酵