李子皮中红色素的提取工艺研究

编号 zgly0000353232

文献类型 期刊论文

文献题名 李子皮中红色素的提取工艺研究

作者 曹艳萍 

作者单位 榆林学院化学系 

母体文献 榆林学院学报 

年卷期 2004,14(3)

页码 45-47

年份 2004 

分类号 TS202.3  Q949.756 

关键词 李子皮  红色素  提取工艺  食用色素 

文摘内容 从李子皮中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素。本文就提取溶剂、温度、时间、pH值等因素对提取率的影响进行了系统的研究, 结果表明, 最佳的浸取工艺条件是: pH=2的50%乙醇, 室温下(20—25℃)浸提1.5-2h。