柿子成熟过程中几种生理代谢及细胞膜透性的变化

编号 zgly0000185806

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子成熟过程中几种生理代谢及细胞膜透性的变化

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 童斌  饶景萍  周会玲 

作者单位 西北农大园艺系 

母体文献 西北植物学报;陕西 

年卷期 1999, 19(3)

页码 482～486

年份 1999 

分类号 S718.431 

关键词 柿树  果实成熟  果实生理  呼吸速率  细胞膜透性 

文摘内容 对火柿和水柿(Diospyros kaki)成熟过程中呼吸速率、果肉硬度、果胶
物质含量和细胞膜透性变化的研究结果表明: 两品种采后呼吸变化动态具呼
吸跃变型果实的显著特征, 均应属跃变型果实; 随着果实的软化, 柿果原果
胶含量逐渐减少, 可溶性果胶不断增加; 细胞膜透性与柿果的硬度呈明显负
相关, 水柿硬度下降及细胞膜透性增大速率均比火柿快。图3参9