蚕蛹油ω-3型不饱和脂肪酸研究

编号 zgly0001180629

文献类型 期刊论文

文献题名 蚕蛹油ω-3型不饱和脂肪酸研究

作者 薛宏基  张达志  易明涛 

作者单位 江苏省微生研究所!214063 

母体文献 江苏蚕业 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 O657.7 

关键词 蚕蛹油  ω-3型不饱和脂肪酸  气相色谱分析(GC) 

文摘内容 由缫丝后新鲜湿蚕蛹通过酶法制取的蛹油,经气相色谱分析,不饱和脂肪酸以α-亚麻酸（C18:3ω-3　35.72％）和油酸（C18:1　ω-9 33.38％）为主;饱和脂肪酸以棕榈酸（C16:0 21.49％）为主。用冷冻分离和碱金属盐沉淀相结合的方法,使蛹油中的ω-3不饱和脂肪酸显著增加,特别是α-亚麻酸,比原来增加了一倍。蚕蛹油可作为ω-3不饱和脂肪酸的广泛来源。