金樱子袋泡原料

编号 zgly0000206067

文献类型 期刊论文

文献题名 金樱子袋泡原料

学科分类 220.55;林业工程

作者 丁小雯 

作者单位 西南农大食品科学院 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2000, (2)

页码 34～35

年份 2000 

分类号 S789.5 

关键词 金樱子  果实加工  饮料  配方 

文摘内容 金樱子(Rosa Laevigata)为蔷薇科蔷薇属常绿灌木金樱子的果实, Vc 含
量高。饮料配方, 金樱子∶枸杞∶菊花∶甘草=6∶1∶1.5∶1.5。该饮料感官
品质较好, Vc 58 mg%, 黄酮2.35 mg%; 对NO↓2↑-清除率达98%, 对 H↓2O
↓2清除率达23%, 具一定保健功效。表1参6