核桃的采收与加工处理技术

编号 zgly0001358123

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃的采收与加工处理技术

作者 刘立强  陈利英 

作者单位 河北省临城县农业开发办公室  河北绿岭果业有限责任公司 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2009年06期

年份 2009 

分类号 S664.1 

关键词 处理技术  核桃  采收方法  果实成熟  脱皮  桃果实  乙烯利  坚果  青皮  温度控制 

文摘内容 核桃果实的采收与采后处理是核桃栽培后的重要环节。它关系到核桃品质的优劣,在脱青皮或干燥过程中操作不当,会大幅降低果品的商品价值。现将核桃采收及加工处理技术简要介绍如下。采收时期:核桃果实的成熟期因品种和气候条件不同而异。一般来说,早熟和晚熟品种可相差10～25天,北方地区的成熟期在8月下旬至9月中旬,南方相对早些。当核桃的青果皮由绿变黄、部分果皮侧面开裂、容易剥离、种仁饱满时,为核桃采收适期,此时果仁风味浓香,品质最佳。采收方法:目前,核桃多采用人工采收法。在果实成熟时,人工采摘离地面较近的果实,高处的果实。可用长木杆顺枝敲击或用带铁钩的竹竿勾取。按照从上至下、从内到外的顺序顺枝采收,以免损伤