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pH值对香菇挥发物形成的影响
编号
zgly0001076528
文献类型
期刊论文
文献题名
pH值对香菇挥发物形成的影响
作者
Chu-Chin Chen
王晓明
母体文献
食用菌
年卷期
1986年03期
年份
1986
关键词
挥发物
蘑菇香精
硫化合物
干香菇
一碳化合物
鲜香菇
酒精溶液
气相色谱仪
二硫化物
研究分析
-
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