杉木心材挥发性物质构成的影响因素及挥发性物质中发香物质种类的识别

编号 zgly0001741445

文献类型 期刊论文

文献题名 杉木心材挥发性物质构成的影响因素及挥发性物质中发香物质种类的识别

作者 杨昇  胡泽坤  晏婷婷  李改云 

作者单位 中国林业科学研究院木材工业研究所 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2022,50(2)

页码 88-92

年份 2022 

分类号 S781.4 

关键词 杉木  心材  挥发物  气味 

文摘内容 以采自福建省南平市、浙江省衢州市开化县、广西壮族自治区柳州市融安县的杉木(Cunninghamia lanceolata(Lamb.)Hook.)木材为试材,应用静态顶空-气相色谱-质谱联用技术(HS-GC-MS)、固态微萃取前处理结合气相色谱-质谱-嗅闻联用技术(GC-MS-O),分析杉木心材中挥发性成分及其中气味物质种类,筛选对杉木中挥发性成分的影响因素以及杉木中具体的发香物质。结果表明:木材取样高度、产地、树龄明显影响杉木心材中部分挥发性成分的相对量,但不同条件下杉木心材中挥发性物质种类基本一致。随树龄增加,杉木心材挥发物中骨架碳数为10的单萜、酚类及酯类物质和部分倍半萜及二萜类物质的相对量上升。杉木心材中可鉴别出的发香成分有16种,低温下易被感知的气味物质主要是分子骨架为10个碳原子的含氧单萜化合物和15个碳原子的非含氧倍半萜物质。分子式为C_(15) H_(26)O的倍半萜成分逸出温度较高,且对杉木心材气味也有较大的影响。