基于线粒体16SrRNA基因鉴别畜禽肉中5种动物源性成分

编号 zgly0000974415

文献类型 期刊论文

文献题名 基于线粒体16SrRNA基因鉴别畜禽肉中5种动物源性成分

学科分类 220.1520;林木遗传学

作者 唐修君  樊艳凤  贾晓旭  高玉时  顾荣  陈大伟  唐梦君  王珏 

作者单位 中国农业科学院家禽研究所农业部家禽品质监督检验测试中心 

母体文献 食品科技 

年卷期 2015(12)

页码 86-89

年份 2015 

关键词 动物源性成分  16S rRNA基因  PCR  检测 

文摘内容 目的:建立一种快速、特异、灵敏的动物源性成分检测方法。方法:以线粒体16S r RNA基因序列为靶位点设计特异性引物,以常见畜禽包括羊、牛、猪、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等参考动物为研究对象,提取肌肉组织DNA,进行PCR扩增,设计筛选羊肉、牛肉、猪肉和兔肉特异性引物对,并进行引物特异性研究。结果:选择的特异性引物能够有效地对包括羊肉、牛肉、猪肉、兔肉以及鸡肉在内的5种动物源性成分进行快速检测,方便简洁。结论:该方法可以快速、准确地检测畜禽肉中羊肉、牛肉、猪肉、兔肉和鸡肉成分。