浅谈如何实现绿针茶的外形美

编号 zgly0001180764

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈如何实现绿针茶的外形美

作者 刘金芳 

作者单位 江西省蚕桑茶叶研究所!330202 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 1997年01期

年份 1997 

分类号 S571.1 

关键词 绿针茶  名优茶  外形美  茶条  茶叶色泽  物理性状  搓条  加工技术  鲜叶质量  光阶段 

文摘内容 名茶，它以其别具一格的品质特征而赢得消费者的喜爱。近几年来，随着市场经济的发展，人民生活水平的提高，名茶的需求量也不断增加。发展名优茶，不仅能调节和满足市场的需求，而且社会效益和生产经营效益也十分显著。现在，全国各地茶区，特别是贫困山区都把发展名优茶视为脱贫致富的一条重要途径，竞相恢复和创制名优茶。绿针茶是由华中农业大学茶学专业研制的一种名优茶，其外形似松针，条索紧结，色泽绿润，香气花香高长，滋味鲜醇回甘，叶底匀嫩，曾在1993年获湖北省名茶评比特等奖i1994年获全国名茶评比二等奖，1995年获农业博览会金奖，上市以来，一直为消费者所喜爱。绿针茶制工精细，其主要加工工序为鲜叶摊放、杀青、揉捻