储藏香椿的好方法

编号 zgly0000490804

文献类型 期刊论文

文献题名 储藏香椿的好方法

母体文献 农村青年 

年卷期 2007,(3)

页码 61-61

年份 2007 

分类号 S644.4 

关键词 香椿  储藏  维生素C  营养物质  经济价值  采收  蛋白质  芽菜 

文摘内容 香椿是一种人们喜爱食用的芽菜, 它具有特殊的香味, 加之富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养物质。目前发展成为经济价值较高的蔬菜。但是由于其采收运期在4月中下旬, 且采收时段短, 一般可采收两次, 先采收主芽, 再采收倒芽, 中间间隔10-15天, 所以如何储藏香椿就变成了其产销过程中的一个重要技术环节。