洋葱伯克霍尔德氏菌Lu10-1产脂肪酶发酵条件优化及酶学性质研究

编号 zgly0000973521

文献类型 期刊论文

文献题名 洋葱伯克霍尔德氏菌Lu10-1产脂肪酶发酵条件优化及酶学性质研究

作者 张瑶  路国兵  周波  王冰  牟志美 

作者单位 山东农业大学林学院  山东农业大学生命科学学院 

母体文献 生物技术通报 

年卷期 2015(9)

页码 190-196

年份 2015 

关键词 脂肪酶  洋葱伯克霍尔德氏菌  发酵条件优化  酶学性质 

文摘内容 旨在对洋葱伯克霍尔德氏菌(Burkholderia cepacia)Lu10-1产脂肪酶的发酵条件及酶学性质进行研究。通过单因素和正交实验探讨了碳源、氮源、诱导物、初始p H值、温度等主要发酵参数的影响,并初步考察了温度、p H、金属离子和有机溶剂等对其催化反应的影响。结果表明,B.cepacia Lu10-1产脂肪酶最佳培养基组成和发酵参数为:可溶性淀粉1.5%,蛋白胨1.5%,橄榄油3 g/L,K2HPO4 2 g/L,发酵温度32℃,初始p H 9.0,培养48 h酶活达12.4 U/m L,比初始酶活提高了2.7倍。