富含GABA的食用桑树(Morus alba L.)品种筛选

编号 zgly0001576645

文献类型 期刊论文

文献题名 富含GABA的食用桑树(Morus alba L.)品种筛选

作者 钟杨生  李亚青  林健荣  陈芳艳 

作者单位 华南农业大学动物科学学院 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 S888.3 

关键词 GABA  桑树品种  发芽数  总糖含量  氨基酸含量 

文摘内容 为了筛选出制备富含GABA桑叶食品的桑树(Morus alba L.)品种,提高桑叶产品的口感品位,研究从GABA桑树品种资源库中筛选出含量高的18个品种,调查了影响桑嫩叶产量的指标发芽数,并且测定了影响产品口感品位的指标总氨基酸含量和总糖含量。结果表明各品种发芽数差异显著,枝条的平均发芽数在4个-12个之间,其中有10个品种平均发芽数超过8个;桑嫩叶的氨基酸含量在0.54 mg/g-6.12 mg/g之间,其中苍溪49和丰国等两个品种达6.0 mg/g以上;总糖含量在8.49 mg/g-75.90 mg/g,其中有4个品种的总糖含量达40 mg/g以上。经统计分析比较,丰国各指标均较高,作为食用桑树品种有优势。