动物性食品的安全问题与对策浅析

编号 zgly0000448810

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品的安全问题与对策浅析

作者 江海玲 

作者单位 新昌县农业行政执法大队 

母体文献 浙江畜牧兽医 

年卷期 2006,31(4)

页码 41-41

年份 2006 

分类号 S859.84 

关键词 动物性食品  安全问题  有毒有害物质  硝基化合物  动物性饲料  肌胃糜烂素  生活水平  质量要求  饲料原料  饲料成分 

文摘内容 随着人民生活水平的不断提高, 人们对动物性食品的质量要求已越来越高, 食品的安全问题已引起了全社会的广泛关注。
1 动物性食品存在的安全问题
1.1 饲料原料中存在的天然有害物质 一是有些饲料成分中含有某些天然有毒有害物质。如生物碱、有毒蛋白、有毒硝基化合物等; 如动物性饲料中所含的组胺、抗硫胺素、肌胃糜烂素等。