肉桂原花青素的提取及其对高级糖基化终产物形成的抑制作用

编号 zgly0000791245

文献类型 期刊论文

文献题名 肉桂原花青素的提取及其对高级糖基化终产物形成的抑制作用

学科分类 220.45;经济林学

作者 黎超  毛超伦  雍克岚 

作者单位 上海大学生命科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2012,33(8)

页码 126-130

年份 2012 

分类号 TS201.1 

关键词 肉桂  原花青素  大孔树脂  高级糖基化终产物 

文摘内容 通过单因素和正交试验确定肉桂中原花青素(proanthocyanidins of cinnamon,CPAs)最佳水提工艺条件,比较9种大孔吸附树脂对CPAs的吸附与解吸性能,对CPAs进行体外蛋白非酶糖化抑制实验。结果表明: 最佳提取条件为液料比14: 1(mL/g)、提取温度60℃、pH5.0、提取时间2h,CPAs提取得率为14.27mg/g,LSA-21大孔吸附树脂分离纯化CPAs效果最佳。该肉桂提取物对高级糖基化终产物的形成具有很好的抑制活性,其IC50为45.93μg/mL,高于阳性对照氨基胍。