槐花多糖的提取工艺及抗氧化活性研究

编号 zgly0000556589

文献类型 期刊论文

文献题名 槐花多糖的提取工艺及抗氧化活性研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 王丽华  段玉峰  马艳丽  丁红军  李尔春 

作者单位 陕西师范大学食品工程系 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2008,36(8)

页码 213-217,228

年份 2008 

分类号 S792.26  TQ911 

关键词 槐花多糖  提取工艺  抗氧化活性 

文摘内容 【目的】探讨槐花水溶性多糖提取的工艺条件及其抗氧化活性。【方法】采用四因素三水平正交试验设计,研究了提取温度、时间、次数和料液比等因素对槐花多糖提取率的影响,考察了Sevage法、三氯乙酸法、盐酸法、胰蛋白酶＋Sevage法对槐花多糖所含蛋白的脱除效果,并对槐花多糖的还原能力,及清除羟基自由基、超氧阴离子自由基能力进行了研究。【结果】提取槐花多糖的工艺条件为：料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间6 h,提取次数4次。槐花多糖的最佳清除蛋白方法为胰蛋白酶＋Sevage法,蛋白清除率为85.23%。抗氧化试验结果表明,槐花多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。【结论】获得了槐花水溶性多糖提取的最佳工艺条件,该工艺下槐花多糖的得率为3.40%。