杨梅叶中总黄酮提取及其抗氧化能力研究

编号 zgly0001492026

文献类型 期刊论文

文献题名 杨梅叶中总黄酮提取及其抗氧化能力研究

作者 卢赛赛  许凤  王鸿飞  程佑声  胡月  邵兴锋  李和生 

作者单位 宁波大学食品科学与工程系 

母体文献 果树学报 

年卷期 2015年03期

年份 2015 

分类号 S667.6 

关键词 杨梅叶总黄酮  提取工艺  抗氧化活性  响应面分析 

文摘内容 【目的】分析杨梅叶中丰富的黄酮资源以便对其开发利用。【方法】运用响应面分析法探讨了杨梅叶总黄酮的工艺条件,并分析了杨梅叶总黄酮的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力及还原能力。【结果】在实验条件下,杨梅叶总黄酮适宜的提取工艺条件为:提取温度60℃、乙醇浓度60%(φ)、液料比(v/w)60∶1、超声波功率120 W,在该条件下杨梅叶总黄酮得率为11.56%。杨梅叶总黄酮清除DPPH自由基的IC50为5.62 g·L-1,清除率最高可达94.8%;杨梅叶总黄酮在相同条件下,较L-抗坏血酸具有更强的总抗氧化力和还原力。【结论】通过响应面分析法优化了杨梅叶总黄酮的提取工艺条件,并测定分析了其抗氧化活性,为未来对杨梅叶黄酮资源的开发提供了一定的科学依据。