莫糊梨中红色素的提取及稳定性

编号 zgly0000248191

文献类型 期刊论文

文献题名 莫糊梨中红色素的提取及稳定性

作者 胡浩斌  郑旭东 

作者单位 庆阳师范高等专科学校化学系 

母体文献 甘肃高师学报 

年卷期 2001,6(2)

页码 46-47

年份 2001 

分类号 S661.2  Q946.919 

关键词 莫糊梨  红色素  色素稳定性  液泛提取法  山楂属  热稳定性  介质稳定性 

文摘内容 通过实验，研究了莫糊梨中红色素的提取及对热和介质的稳定。