试论绿名茶生产发展的制约因素

编号 zgly0001281323

文献类型 期刊论文

文献题名 试论绿名茶生产发展的制约因素

作者 狄咏梅 

作者单位 重庆市茶叶研究所 永川402160 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2004年05期

年份 2004 

分类号 TS272 

关键词 制约因素  绿名茶  生产发展  卷曲形名茶  茶多酚  游离氨基酸  制茶品质  名茶生产  优良茶树品种  早白尖5号 

文摘内容 中国是茶的故乡,在悠久的发展历程中,形成了六大茶类(红茶、绿茶、花茶、黄茶、黑茶、青茶)和驰名中外的传统名茶。随着小康社会目标逐步实现,对名茶的需求量猛增。名茶的生产既是消费者的需要,也是我市广大茶农致富的重要途径。1名茶的概念1.1名茶的含义名茶的“名”同名山、名水、名画的“名”具有同一含义。名茶就是知名度很高的茶,是外形内质都很优异,独具风味的茶叶佳品。1.2名茶的标准社会标准:是国际、国内或市内公认的茶叶珍品,并经过具有权威性公正性的评审机构确认,受广大消费者欢迎。品质标准:色香味形俱佳,并有特殊风格。产品标准:产品定型,质量稳定,有固定的生产基地,有一定的规模,有生产标准、卫生标准及合