天然鸡冠花玫瑰红色素热稳定性的研究

编号 zgly0000065631

文献类型 期刊论文

文献题名 天然鸡冠花玫瑰红色素热稳定性的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 刘素春 

作者单位 成都市化学试验厂研究所 

母体文献 食品 与发酵工业;北京 

年卷期 1991, (6)

页码 84, 81

年份 1991 

分类号 S785.1 

关键词 色素(玫瑰红色)  鸡冠花  稳定性