文冠果种子油理化性质及脂肪酸组成

编号 zgly0000654595

文献类型 期刊论文

文献题名 文冠果种子油理化性质及脂肪酸组成

学科分类 220.20;森林培育学

作者 马养民  张航涛  郭俊荣 

作者单位 教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室陕西科技大学  陕西省林业规划院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2010,31(4)

页码 100-102

年份 2010 

分类号 TS221 

关键词 文冠果  种子油  理化性质  脂肪酸组成 

文摘内容 利用索氏抽提法提取文冠果种子油,对文冠果种子油理化性质进行测定,用气相色谱法分析脂肪酸组成及相对含量。结果表明: 文冠果种子含油率为56.4%,相对密度(d20)0.9124,折光率(n20)1.4665,水分及挥发物含量10.13%,酸值0.93mg/g(以KOH计),皂化值167.46mg/g(以KOH计),碘值101.32g/100g(以I计)。油中主要含有棕榈酸7.87%、硬脂酸5.25%、油酸33.93%、亚油酸48.34%、亚麻酸4.61%。