不同年份茯砖茶水提取物的抑菌效果研究

编号 zgly0000662438

文献类型 期刊论文

文献题名 不同年份茯砖茶水提取物的抑菌效果研究

作者 傅冬和  余智勇  黄建安  罗珍美 

作者单位 教育部茶学重点实验室  湖南农业大学园艺园林学院 

母体文献 中国茶叶 

年卷期 2011(1)

页码 10-12

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 茯砖茶  抑菌效果  细菌 

文摘内容 选用1996、2002及2009年生产的茯砖茶水提取物分别测定其对大肠杆菌(Escherichiacoli)、沙门氏杆菌(Salmonella)、溶血性链球菌(Streptoeoccthehemolytcus)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、枯草芽孢杆菌(BacillusSllbtilis)、志贺氏杆菌(Shigella)不同供试细菌的抑制效果, 结果显示均有一定的抑制作用。2009及2002年生产的茯砖茶水提取物对志贺氏杆菌的抑菌效果最好, 抑菌圈直径分别达到20.40mm±0.87mm及18.10mm±0.91mm; 1996年生产的茯砖茶水提取物仅对沙门氏菌和大肠杆菌有抑制作用, 但效果不太明显。最低抑菌浓度的测定结果显示, 2009年生产的茯砖茶的抑菌效果最好, 1996年生产的茯砖茶的抑菌效果最差。茯砖茶的保存时间越长, 其抑菌效果越差。