玫瑰花瓣干燥保色技术与机理研究

编号 zgly0000527496

文献类型 期刊论文

文献题名 玫瑰花瓣干燥保色技术与机理研究

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 兰伟  蔡健  胡庆菊 

作者单位 安徽阜阳师范学院生物系  安徽阜阳师范学院生物系  安徽阜阳师范学院生物系 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2007,(4)

页码 67-68

年份 2007 

分类号 S685 

关键词 玫瑰花瓣  干燥  物理保色  化学保色  技术  机理 

文摘内容 玫瑰花瓣是制作香花的良好素材,但其在干燥过程中容易发生不同程度的色变.本实验从玫瑰花瓣在干燥过程中导致其色变的各种原因入手,分别采用了物理保色和化学保色方法对玫瑰花瓣进行处理,通过对比、观察得到最佳保色方法.对非深红色玫瑰花瓣的物理保色,以微波干燥保色效果较佳;对深红色花瓣的化学保色以在20%的MgCl2和柠檬酸溶液中浸泡5h效果最好。