纤维素酶提取槐花芦丁的新工艺研究

编号 zgly0000452642

文献类型 期刊论文

文献题名 纤维素酶提取槐花芦丁的新工艺研究

作者 徐建国  王向东  胡青平  段江莲  候辉 

作者单位 山西师范大学食品工程系 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(11)

页码 315-318

年份 2006 

分类号 TQ91  Q55 

关键词 槐花  芦丁  纤维素酶  提取 

文摘内容 以开花初期的洋槐为原料,经恒温干燥,然后通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了纤维素酶提取槐花芦丁的最佳工艺条件。结果表明,采用纤维素酶提取槐花芦丁效果较好,确定最佳工艺参数为酶解温度45℃、pH4.5、纤维素酶添加量0.03%、酶解时间2.0h、料液比1: 55。