西红柿贮藏保鲜的研究 Ⅱ.果实成熟与乙烯释放

编号 zgly0001029315

文献类型 期刊论文

文献题名 西红柿贮藏保鲜的研究 Ⅱ.果实成熟与乙烯释放

作者单位 中国科学院植物研究所六室蔬菜贮藏组  北京市崇文区菜站 

母体文献 Journal of Integrative Plant Biology 

年卷期 1978年04期

年份 1978 

关键词 乙烯释放  贮藏保鲜  核酸合成  最适温度  蛋白合成抑制剂  气调贮藏  可滴定酸含量  成熟度  柿果  呼吸高峰 

文摘内容 西红柿果实内部的乙烯含量随着果实成熟度增加而升高。在果实老熟期呼吸下降时,果实内部乙烯浓度仍保持较高水平。果壁组织小片释放乙烯比果心组织强,其最适温度为26℃左右。低 O2、高 CO2明显降低乙烯的产生,其临界值分别为7％和5％左右。浓度1微克/毫升的蛋白合成抑制剂环己酰亚胺显著抑制乙烯的产生,10微克/毫升几乎完全抑制乙烯产生。核酸合成抑制剂放线菌素 D 也明显抑制乙烯产生。据此,讨论了乙烯产生的调节控制和乙烯对果实成熟衰老调节控制的机理。