葡萄酿酒新品种北冰红的选育

编号 zgly0001338408

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄酿酒新品种北冰红的选育

作者 宋润刚  路文鹏  沈育杰  金仁浩  李晓红  郭振贵 

作者单位 中国农业科学院特产研究所  集安市特产技术总站 

母体文献 中国果树 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄  新品种  北冰红  冰红葡萄酒  抗寒 

文摘内容 北冰红是我们于1995年以左优红作母本、86-24-53作父本杂交,2008年育成的葡萄新品种。成熟期,果穗长圆锥形,平均穗重159.5g,最大单穗重1328.2g;果粒圆形,平均单粒重1.30g,蓝黑色;果皮较厚,果肉绿色,无肉囊,可见种脐;在吉林省吉林市左家等5个试栽地,平均可溶性固形物含量21.30%,总酸含量1.43%,单宁含量0.0344%,出汁率67.88%。延迟到12月采收,平均穗重为91.02g,平均单粒重0.88g;可溶性固形物含量36.20%,总酸含量1.48%,单宁含量0.0654%,出汁率21.64%。酿制的冰红葡萄酒深宝石红色,具浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气,酒度11.78度,总酸含量11.40g/L,总糖含量16.13%,干浸出物含量55.80g/L,适宜酿制干红冰红葡萄酒。在吉林市,北冰红葡萄9月中下旬成熟,12月上中旬采收,落粒少;适宜在年无霜期125天以上、冬季最低气温不低于-37℃的地区栽培,2008年1月通过吉林省农作物品种审定委员会审定。