多不饱和脂肪酸的研究与应用现状

编号 zgly0001545631

文献类型 期刊论文

文献题名 多不饱和脂肪酸的研究与应用现状

作者 尹云厚  陈宁宁  常雷  卫功庆 

作者单位 贵州民族大学传媒学院  吉林农业大学中药材学院 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 TS201.2 

关键词 多不饱和脂肪酸  类型与结构  生理作用  制备方法  应用现状 

文摘内容 近些年来,多不饱和脂肪酸(PUFAs)逐渐成为研究热点之一。本文在查阅大量相关文献的基础上,对PUFAs的类型与结构、来源、制备方法、生理作用及应用现状进行了综述,为多不饱和脂肪酸科研与开发提供参考。