克氏针茅草原七种植物脂肪酸组分及其变化

编号 zgly0001448695

文献类型 期刊论文

文献题名 克氏针茅草原七种植物脂肪酸组分及其变化

作者 张晓庆  张英俊  闫伟红  李鹏 

作者单位 中国农业大学动物科技学院  中国农业科学院草原研究所/农业部牧草资源与利用重点实验室 

母体文献 中国草地学报 

年卷期 2013年01期

年份 2013 

分类号 S812 

关键词 牧草  脂肪酸  饱和脂肪酸  多不饱和脂肪酸  n-3脂肪酸  n-6脂肪酸 

文摘内容 为更好地了解放牧对家畜肉品质的改善机制,对由克氏针茅、糙隐子草、羊草、苔草、野韭和少量细叶葱构成的典型草原主要植物中的脂肪酸(FA)组分及含量进行了分析。试验结果表明,克氏针茅草原主要植物中多不饱和脂肪酸占56%,饱和脂肪酸占37%,单不饱和脂肪酸占7%;n-3脂肪酸占总FA的40%,约是n-6FA的3倍;羊草中亚麻酸(AIA)的平均含量最高(为48%),针茅次之(为37%),糙隐子草和野韭最低(均约为22%);野韭和细叶葱中分别平均含有4.10%和1.66%的二十碳五烯酸(EPA),而其他牧草中没有检出该脂肪酸组分;生长时间显著(P<0.05)影响牧草中脂肪酸组分,随着生长时间的推移,棕榈酸、硬脂酸和EPA呈降低趋势,而AIA则呈增加趋势,亚油酸含量则在8月最高。