动物性食品安全性分析及控制措施

编号 zgly0000447872

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品安全性分析及控制措施

作者 张玲  严佩峰 

作者单位 信阳农业高等专科学校 

母体文献 信阳农业高等专科学校学报 

年卷期 2006,16(2)

页码 90-92

年份 2006 

分类号 TS201.6 

关键词 动物性食品  安全性分析  拉制 

文摘内容 动物性食品的安全性是全世界普遍关注的公共卫生问题。其对人类健康和畜牧业生产影响巨大。本文对我国动物性食品的安全现状、存在问题、形成原因及其危害性进行分析, 并提出一些提高动物性食品安全性的措施。