枇杷核黄酮类物质微波法提取及对羟自由基清除作用研究

编号 zgly0000443340

文献类型 期刊论文

文献题名 枇杷核黄酮类物质微波法提取及对羟自由基清除作用研究

作者 焦士蓉  王玲 

作者单位 四川大学公共卫生学院  西华大学生物工程学院  西华大学理化学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(9)

页码 84-87

年份 2006 

分类号 TS202.3 

关键词 枇杷核  微波提取  黄酮类化合物  羟自由基  清除 

文摘内容 本文对微波法提取枇杷核中黄酮类物质进行了研究, 通过单因素及L9(3^4)正交试验, 得到最佳工艺条件: m(乙醇溶液)/m(枇杷核)=15, 提取功率为296W, 时间120s提取3次, 50%的乙醇溶液。按此最佳方法总黄酮提取率为1.41%。微波法与传统溶剂提取法比较, 具有提取时间短、提取率高等优点。同时研究了该提取物对羟自由基清除作用, 黄酮类物质对羟自由基的清除作用呈线性相关, 相关系数R^2为0.9865。