乙醇-超声波法提取枣汁的研究

编号 zgly0000436685

文献类型 期刊论文

文献题名 乙醇-超声波法提取枣汁的研究

作者 刘新华  翟冠杰  李新民  张存兰 

作者单位 德州学院化学系 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(3)

页码 9-11

年份 2006 

分类号 TS255.2 

关键词 枣汁  超声波  浸提 

文摘内容 以德州乐陵金丝小枣为原料, 以乙醇为浸提液, 采用超声波提取枣汁, 确定工艺条件为: 酒精体积分数为95%, 提取时间15min, 浸提液体积与原料质量之比为470mL: 100g, 浸提温度为70℃。用此方法提取枣汁, 具有提取时间短、中间生产过程中物料不易被杂菌污染和料液易过滤等优点。