黄柏提取物对采后梨果实PAL、CHT及GLU的诱导

编号 zgly0000498781

文献类型 期刊论文

文献题名 黄柏提取物对采后梨果实PAL、CHT及GLU的诱导

作者 张莉  冯晓元  丁立孝  李文生 

作者单位 莱阳农学院食品科学与工程学院  北京市农林科学院林业果树研究所 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(2)

页码 28-31

年份 2007 

分类号 TS202.3 

关键词 黄柏提取物  梨  苯丙氨酸解氨酶(PAL)  几丁质酶(CHT)  β-1    3-葡聚糖酶(GLU) 

文摘内容 以鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.)果实为试材, 用黄柏提取物进行处理, 研究黄柏提取物对梨果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)与β-1, 3-葡聚糖酶(GLU)活性的诱导情况及对梨果实褐腐病的防治效果。结果表明: 梨果实用黄柏提取物处理后, PAL、CHT活性均有不同程度地提高, GLU活性下降被延缓; 黄柏提取物对梨褐腐病具有很好的抑制效果。