华山松籽油理化性质及脂肪酸组成分析

编号 zgly0000349212

文献类型 期刊论文

文献题名 华山松籽油理化性质及脂肪酸组成分析

作者 慕鸿雁  裘爱泳 

作者单位 江南大学食品学院 

母体文献 粮食与油脂 

年卷期 2004,(11)

页码 22-23

年份 2004 

分类号 TS225.19 

关键词 华山松籽油  理化性质  γ-亚麻酸 

文摘内容 华山松籽为我国特产, 该文对华山松籽油理化性质和脂肪酸组成进行分析测定, 该油不饱和脂肪酸含量近90%, γ-亚麻酸含量达15.79%, 系为γ-亚麻酸很好来源。