黑色食品营养好

编号 zgly0001137055

文献类型 期刊论文

文献题名 黑色食品营养好

母体文献 安徽林业 

年卷期 1994年01期

年份 1994 

分类号 R151 

关键词 食品营养  矿物质  微量元素  食物的营养价值  老年性痴呆症  防止动脉粥样硬化  治疗妇科疾病  蛋白质含量  血液凝固  维生素 

文摘内容 近年来，黑色食品备受人们的喜爱，风靡世界各地。其走俏的原因是营养专家以颜色判定食物的营养价值，认为深色较高，浅色较低。黑米：其蛋白质、脂肪和8种人体必需的氨基酸都比白米高，且具有滋阴益肾、补胃保肝、明目活血的作用。长期食用，对头晕、贫血、白发、眼疾等有一定的疗效。黑麦：含有大量的蛋白质、矿物质，在欧洲做成面包食用。黑芝麻：被誉为“益寿食品”，含丰富的蛋白质、矿物质、维生素和微量元素。具补血润肠、生津通乳、养发、润泽皮肤的功效。对年老体虚、头发早白、大便秘结、腰膝酸软、贫血头昏等均有滋补养血作用。黑木耳：是一种天然的滋补山珍，它能抑制血液凝固，防止动脉粥样硬化、冠心病和血栓形成，还具润肺、补脑、