地方肉鸡肌苷酸形成机制及相关候选基因研究进展

编号 zgly0001723633

文献类型 期刊论文

文献题名 地方肉鸡肌苷酸形成机制及相关候选基因研究进展

作者 刘耀文  匡佑华  曲湘勇  郭松长  贺长青  柳序  陈继发 

作者单位 湖南农业大学动物科学技术学院湖南家禽安全生产工程技术研究中心 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 S831 

关键词 肌苷酸  形成机制  候选基因 

文摘内容 肌苷酸(Inosine monophosphate acid,IMP)是影响肌肉风味的重要物质,是目前地方鸡选育的重要参考指标。IMP在体内沉积受到多种酶的影响,其中包括腺苷琥珀酸裂解酶(Adenylosuccinate lyase,ADSL)、甘氨酰胺核苷酸-5-氨基咪唑核苷酸合成酶(Glycinamide ridonucleotide synthetase-aminoimidazole ribonucleotide synthetase-glycinamide ridonucleotide formyltransferase,GARS-AIRS-GART)、腺苷磷酸脱氨酶1 (Adenosine monophosphate 1,AMPD1)、氨基咪唑氨甲酰核苷酸转甲酰基酶/次黄嘌呤核苷酸环水解酶(5-aminoimidazole-4-carboxamide ribonucleotide formyltransferase,PURH)和谷氨酰胺磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶(Glutamine phosphoribosyl pyrophosphate amidotransferase,GPAT)等,均对IMP形成具有重要的调控作用。文中分析了IMP形成机理,并讨论了影响IMP形成的候选基因,旨在增进家禽中肌苷酸性状及其相关分子育种的理解和研究。